第160章 新人教学（上）

分享完过往的八卦趣事，匠悠和安德雷倒也亲近了几分。美酒、夜谈与往事，还有什么能比这些更易拉近两个陌生人之间的距离呢？

半醉的骑士步履蹒跚地上楼，而听完趣闻、满肚子八卦的匠悠则喜滋滋地完善了配方，收拾了一应玻璃酒杯后又拿魂火当做逗鸟玩具，与小年糕玩耍了一会儿，这才头顶着自家小宠物，啪嗒啪嗒地回到自己那空空荡荡的房间，一夜安眠。

第二天清晨，匠悠又在一阵激烈的鸟叫声中醒来，她揉揉眼眶，发现小年糕不知为何站在窗台，嘴里还叼着一团……魔法火焰吃得正欢。

“哪来的小零食？”匠悠弯下身凑过去瞧，却发现小年糕已经把那团火焰一口吞掉，她有些遗憾又莫名，但转念一想，只要不是亲猫的时候发现猫嘴里有两根吕布须须就没有什么太大的问题，小年糕自己找的零食，就让她自己享用吧。

新的一天又照常开始，匠悠拿出脸盆用魔法打了盆水，拎了毛巾把自己的每个骨节拆下来擦洗了一遍又装回去，洗完自己又摁着小年糕也洗了一遍，这才高高兴兴地把水往后院的田里一泼，乐滋滋地下楼干活。

——嗯，中世纪就是卫生条件不大好，他们这里没有下水道与化粪池，正常人要想上厕所得去街角的公用厕所，那边地下有挖积粪槽，会有专门的哈夫族人负责打扫清理，把这些排泄物拉到城外去做肥料。

若是晚上不想出门，也会有人使用木制的便桶，每隔一段时间都会有哈夫族人来收，倒是像古代的‘倒夜香’。

好在，匠悠作为一个骷髅架子根本就没有这些烦恼，她只需要时不时地接盆水把自己这身骨头擦洗擦洗就行。

两本用于工坊营业的联络簿都已经发出白光：霍利给她发来了投资详单，上面记载着最近投资的食材和对应的金额，还在问她有没有什么需要的食材；洛丽莎那边则是给她发来了这几日的业绩汇报，分店的势头也依旧很猛，洛丽莎已经把盈利的第一枚金币投进了冰箱的投币箱，倒是不用匠悠再分心支援。

匠悠给这两位投资伙伴都发去了回复消息，然后哼着歌拿着新写就的【招工启事】走出大门，再次贴在了院墙外面。

新厨师即将开始她的实习期，但是新的服务生还没有着落，狼大婶一直在被霍利邀请去阿克斯大宅，也不知还能帮上几天的忙，匠悠得尽早做出筹划。

狼大婶这位好邻居会来匠悠这边当服务生，一是为了与匠悠之间的情谊，二是喜欢匠悠做的美食与员工餐，三是中意这种热闹又到处都是稀奇八卦的氛围，四嘛，还能顺手赚点零花钱。

不过这位退休老教师到底还是上了年纪，未必受得了每日繁重的工作量。这几天她也和匠悠提了一嘴，等匠悠这边找到了足够的雇工，她就功成身退，以后三不五时抽空过来，就给匠悠当个客人。

贴好招工启事，新厨子娜夏也早早地赶来上班。她来的时机很巧，正好碰上送菜与送肉的马车。

于是一人接收菜品，一人验收肉品，匠悠还顺手搬出了盛满糖渣、酒糟和酱渣的箩筐，让狼大叔家的送货小哥清点回收，这些渣滓都富有营养，经过处理后是很好的牲畜饲料，狼大叔平时就会从魔女之森那边收啤酒糟，自然懂得要怎么处理。

今天狼大叔那边送来的几乎都是内脏下水、鸡鸭爪与翅膀，份量挺足，但完整的肉品几乎没有，只有两个大猪头。狼小哥充满歉意地道：“家里接到个贵族宴客的大单，好肉都被订走了，但大叔说这些下水您也收。”

“收的收的！”匠悠倒是来者不拒，“干净新鲜我都收！”

下水的价格实在便宜，和那些充作饲料的渣滓一抵价格，狼小哥竟然还要反掏几个镍可，匠悠乐呵呵地接了钱，喊着娜夏一起把这些下水抬去后院清洗。

“今天我们不做烧腊，做卤货！”

今天送来的肉品盲盒倒是合了匠悠的心意，因为烧腊难学，卤货却好做。私厨任务迫在眉睫，她得尽快让娜夏学会简单菜品的制作。

“你要学的菜品有几样，”匠悠说，“肠粉、卤货、白灼、凉拌和调酒。时间不多，这两天你能学多少就学多少，学会什么就卖什么。别砸了我的招牌就行。”

娜夏忽地就紧张了起来，她攥了攥自己的粗布裙子，抹了抹手心的汗：“我、我会努力的！”

匠悠翻找出了两条围裙，和她一人一条：“来，我们先把这些下水洗干净。”

卤货最麻烦的地方便是清洗下水，其他的部位还好说，就是猪肺、猪肠、鸡肠、鸭肠这些最难清洗。

她们先把送来的三大桶下水挑拣了一遍，分门别类地用锅、盆装好以便以不同的手法进行处理：鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭爪放一盆，各类心脏、肝放一锅，不好洗的肠子、猪肺则堆在桶里……

要想卤味好吃无异味，就得把猪肺用食盐、醋反复灌洗冲净；肠子内内外外用白醋或食盐、加上面粉或淀粉搓去粘液与杂质，匠悠还喜欢剥去多余的肥油，这样可以